1月192020
念願の「干し柿の天ぷら」
今日（１／１９）は、朝から曇りがちの天気だったか、昨日の晴れの為か午前中は、結構な冷え込み。
お昼前からは、雨が降り出し一時的には、結構な雨脚の時間帯も・・・。
遠縁の葬儀の為に、昨日通夜、今日の午前中告別式と参列した。
場所は、大田市の温泉津温泉から５，６ｋｍ山間部に入った所。
まだまだ、地域の繋がりが強い地域の様で、ご近所の方々が、帳場、まかない料理を作る協力を行っておられた。
昨日の夕食のまかないを御馳走になった時、驚きの物が出てきた。
「干し柿の天ぷら」
手前のオレンジ色の物。
ウズラの卵を干し柿で巻いて、天ぷらにしたもの。
この「干し柿の天ぷら」は、昨年のＮＨＫ宝メシグランプリで、１位を取った物。
記事
この事は、以前取り上げたが、番組では浜田での郷土料理との紹介だったが、県内あちこちで食されていたものの様で、西条柿の木があり、干し柿を作っている家庭では、食されていた様です。
まかない料理を作られた方に聞いてみると、「子どもの頃から食べてましたよ。今日はたまたまウズラの卵を使ったが、子どもの頃はニワトリの卵だった。」と。
子ども頃、父親にくっついて山間部を訪問した時には、西条柿の木とニワトリ（中には、放し飼いにしていて、庭に卵が転がっている所もあった。）を飼う事はセットだった様な気がする。
となると、タダの食材で色々な事を試したのではないかと想像される。
その結果、この「干し柿の天ぷら」が誕生したと思える。
今や、干し柿を購入しようとすると、結構な価格で、とても天ぷらにする発想は出てこない。
前置きが、長くなってしまったが、塩で食したが、いきなり干し柿の甘みがガツンと入ってくる。
確かに、グランプリを取っただけに、美味。
しかし、ウズラの卵では、少々小さいかな？とも感じた。
グランプリを気に、あちこちのレストラン等でも食べられる様になったとも聞くので、次にチャンスがあった時にも、食べてみる事にしたい。