10月162020

寿司屋の倒産増加

今日(10/16)は、早朝は冷え込み、朝7時30分過ぎには、出掛けたのですが、車で思わずヒーターを入れました。すぐに、OFFにする程度でしたが・・・。

日中は、日差しがある時間帯もあり、13時前に車に戻った時は、クーラーを入れる状態。

これから、温度変化が益々激しくなり、体調不良となりそうです。
しかし、今年は風邪をひく事は、極力避けなければなりませんので、気を付けなければと思います。





朝1番から市内の企業に出向き講義を行いましたが、その際、先日アップした、本ブログのコメンテーター”三歳からの同級生”君の会社のマウスシールド(アーテック社は、クリアシートマスクと呼んでいる様です。)を付けて初めての講義でした。

クリアシールドマスク



午前中4時間の講義で、装着し続けましたが、ゴムを耳に掛けていませんので、その痛みも無く、全然問題ありませんでした。
途中で、ペットボトルのお茶も、このマウスシールドを外さなくても、飲む事が出来ました。

口の廻りを、広い範囲で、シールドしてくれていますので、安心感も有りました。






「寿司」は誰からも親しまれ、海外でも「Sushi」として通じる日本を代表する食べ物の一つである。だが、2020年は新型コロナ感染拡大の影響で「すし屋」の倒産が増加をたどっている。と。

東京商工リサーチ

記事によると、 2020年1-9月の「寿司屋」の倒産は23件(前年同期比53.3%増、前年同期15件)で、前年同期比約1.5倍増と急増。このペースで推移すると、4年ぶりに年間30件台の可能性が高まっている。と。


他飲食との倒産比率の違いが、不明ですが、やはりコロナによる影響が大きい様です。
日本の食文化の1つですので、寿司好きとしては、頑張っていただきたいと思うのですが・・・・。 


しかし、この記事を読んでビックリしたのが、2000年から2010年までの倒産件数が、多い事です。

この原因は、大型回転寿司チェーン店の台頭でしょうか?
あるいは、修行が大変で、職人さんが不足?
あるいは、職人の技が光る店だと、どうしても単価が高くなり、家族ずれではとても行く事が出来ず客数が減少?


在京時代は、超有名高級店は、行く事が出来ませんでしたが、都内の知らない寿司屋さんでも通りすがりでは、懐具合が心配で入るのに勇気が必要でした。

この辺りでは、どこの寿司屋に行っても、そこそこで近海物の美味しい魚を食べさせてくれます。
本来の寿司屋の姿の様な気がします。

日本の食文化のお寿司屋さんは、庶民感覚で立ち寄れるところだったはずです。
日本の食文化が、どこでも気軽に行く事が出来る物で有ってほしいと思います。







釣する者には、ビックリするニュースです。

福井県漁業調整規則で禁止されている遊漁者のまき餌釣りが、12月1日から解禁される見通しとなった。現状で禁止しているのは3都県(東京、茨城、福井)のみで、福井県内でも黙認状態となっている。と。

新聞記事

まき餌釣りが禁止の所があるとは、初めて知りました。

この辺りでも、大物釣りの方は、まき餌で大物を呼び込んだり、時にはエサ取りの魚を散らしたり、色々と多用されています。

私は、まき餌を使うほど、大物は狙っていませんが、釣り具店に行くと、凄い量のまき餌が販売されている事を知っています。
まき餌を使うと、結構な餌代となり、海に金をばらまいている感じ・・・?

鯵を釣る時に、ジアミ(まき餌の一種かな?)を使って、さびき釣りをする程度です。

私の事は、さて置き、このまき餌を使う禁止されている所があるとはビックリです。
福井県漁業調整規則の様ですが、「福井県内でも黙認状態」とあるので、知らずに皆さん使っていたと言う事でしょうかね?
あるいは、県外の方は、知るに及ばず使っていたという事でしょうか?


しかし、漁業権とか、漁業に関しては、素人が知らない事が多すぎると思います。
その中身が、良いとか悪いとかは、色々とご意見があるかと思いますが、そこは次の事としても、素人が釣りを楽しむ事等も有りますので、きちんと認識できる様に、PRが必要と感じます。


しかし、そんな縛りの為か、魚の値段が上がり、寿司屋さんも高価になっているのかな?

2件のコメントがあります。

2 件のコメントがあります。

  1. 三歳からの同級生 2020/10/16 20:36:47

    花田屋 様

    クリアシートマスク、いいでしょ!!
    表情もよく見え、口元が隠れない。
    上下逆転して二通りの使い方が出来ます。
    いい男に写ってます。よっ!色男!!。

    学校では、英語・音楽の授業で高評価!
    これから選挙も多くなりますが、政治家の方々にも好評です。
    価格対応力も十分と思います。
    便利にお使いください。

    気楽に入れる寿司屋。
    そうだね、都会ではなかなかないね。
    知ってる寿司屋は何軒かありますが、あまり気楽にはね・・。
    ‥と言うことで、今日は”きらく”と言ういつもの立ち飲みで気楽にやって帰りますか。ww

  2. 花田屋 2020/10/16 20:49:46

    三歳からの同級生様

    はい。ありがとございました。

    良い感じでした。
    4時間、全然問題無かったです。

    >よっ!色男!!。

    えっ、もう一回・・・。

    学校の先生には、良いと思いますよ。
    英語と音楽は、口元が見えた方が良いですからね。

    そうか、選挙にも良いですね。
    選挙演説が、マスクでは冴えませんね。

    価格は、1枚30円は、安いですし、アルコール消毒可能ですから、かなりの期間使えるでしょうね。

    来週は、3日も出番があります。

    >気楽に入れる寿司屋。

    マグロを競り落とす社長の店程度ですかね。
    落ち着くところでは無いかな・・?

    こちらでは、「お久しぶりです。」と入れる店ばかりです。

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