花田屋

今日（１１／１１）は、曇りがちながら、時々日差しはあるものの、寒い１日でした。
ニュースによると、苗場でも初雪と報道していましたので、全国的に冷え込んだのでしょうか？





先ほど、夕方の日本テレビのローカルニュースで、ｄａｎｃｙｕ２０２０年１１月号で、日本一の居酒屋として取り上げられた店が益田市にあります。と。

早速、調べてみると、Ｙａｈｏｏの記事を見つけました。
居酒屋巡りで著名な太田和彦氏をして「日本一の居酒屋」と言わしめた田吾作では、日本海の極上の素材をいただく事ができる。と。

Ｙａｈｏｏ記事

記事の日付を見ると、２０１９／０１／２２となっており、少々古い記事です。
この記事が出た時には、見落としたのか、その時の扱いは、田舎記事程度の扱いだったのかな？

更に、ｄａｎｃｙｕに認められたとなると、これは凄いです。


この田吾作は、江津市から西に７０ｋｍ程度離れた益田市にあり、駅前の通りから少々判りずらい小道を入り、駐車場も畑の中みたいな感じです。

私は、ランチで１度だけ行きました。
記事の写真は、夜ですが、下記は私が行った時の昼間の写真です。
残念ながら、料理の写真は、残っていませんでした。



居酒屋となる夜の部は、行ったことはありませんが、昼のランチでも、近海の新鮮な魚がしっかり出てきました。
ランチでも混んでいるのか、連れて行ってくれた方は、行く前に予約の電話を入れていました。


記事にある写真のイカは、夏はマイカ（剣先イカ）、冬はヤリイカだと思われます。その間は、アオリイカ等も出てくるのかな？
ハマグリは、一般スーパーには出ない、地元産のハマグリです。
アユも、高津川の天然ものです。

鮮度は、どこにも負けない近海物の魚が出てきます。
東京では、「魚貝は北海道だよね。」との発言は良く聞きました。勿論おいしいです。
しかし、島根の魚は、北海道の少々濃い目の脂が乗ったものではなく、上品な脂の乗った魚です。島根の魚の旨さが判る様になると、ツウと言えるかも？
これからは、ブリとかバトウ（マトウダイ）でしょうか・・。
イカはマイカからヤリイカに代わります。
ＧＯＴＯトラベルを使って、島根の魚を食べにお越しになりませんか？


記事にあるように、昔の旅館の様で、玄関を入ると、昔の鍵付き下駄箱かあり、いきなり階段で降りると、そこに板さんのいるカウンター席。その奥に個室がある少々迷いそうなところです。


実は、明日は、雇用調整金の教育訓練のｗｅｂ講義で益田市に出向きます。
夕方からは、益田市方々とちょっとした懇親会があるのですが、田吾作かな？
もし、そうであれば、その様子を別途アップします。





米大統領選でバイデン氏の勝利が確実となり、米国が温暖化対策の国際的枠組み「パリ協定」に復帰する見通しとなった。と。

新聞記事

この事により、米の環境規制が強化される可能性がある様で、先日、菅首相が唐突に２０５０年までに、温室効果ガスの排出を０にすると発表し、少々びっくりしましたが、この流れは世界的なもので、出来る出来ないの議論ではなく、どうやって実現するかの議論が必要になります。


今は、石炭火力発電所やガソリン自動車が悪者のようになっていますが、直接排出だけでなく、間接排出も含め、各家庭、個人でも出来ることを考える必要があります。
更には、ＳＤＧｓの対応、将来の労働者人口の減少等、偉い人だけが考えることではなさそうです。

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