花田屋

今日（５／２５）も、朝から晴天で、日差しがもう一つギアチェンジした感じで、気温も２７℃程度まで上昇した様で、自宅で初めてクーラーを入れました。
明日は、久しぶりに雨となりそうです。




今日の島根県のコロナ新規陽性者は、出雲市３８名、松江市３４名、浜田市１１名、安来市６名、大田市４名、雲南市２名、益田市１名、奥出雲町１名、県外１名の合計９８名だった様です。

新聞記事

何とか２桁で踏ん張った感じです。 
これ以上、増加しなければ良いのですが・・・？
出雲市内の高齢者福祉施設で、クラスターが発生した様です。
江津市は、久しぶりの０名でした。




北朝鮮は２５日早朝、平壌の順安空港一帯から日本海に向け連続して３発の弾道ミサイルを発射した。と。

新聞記事

米大統領の訪日に合わせての”おいた”かとは思いますが・・・・。
間違いが発生しない事を祈ります。

しかし、北朝鮮は、何をするか判らないし、中国は、自分の領土を勝手に広げてくるし・・・・。
防衛費の予算に対して、毎年の％を同一するとか、何％アップを議論するのではなくて、必要な防衛は何かの議論をしっかりしてほしいと思います。
その結論で、ある年は、数％アップとなっても仕方ないと思うのですが・・・。

１００％、アメリカ任せは、いかがな物かと思います。

三菱電機は、新たに１５拠点で１０１件の不正が確認され、これまでに判明した分と合わせ、品質不正は１６拠点１４８件に拡大した。と。

新聞記事

この状態の中、同社の姫路製作所では、今月まで不正が行われていたことも分かった。と。

どういう神経でしょうか？
ガバナンスが出来ていないのでしょうね。
上司に、「こんな問題が発生ています。」と報告できない文化なのでしょうか？
その組織にいた人が、数年後に役員になったとしても、それが当たり前だったのでしょうね。

しかし、品質自慢の日本の大手企業は、どうなってしまったのでしょうかね？





今日、浜田市に出かけていて、ランチは、時々行くお寿司屋さんへ
この時期が最も脂がのった”鯵丼”を注文して満足して大将と会話していると、大将の後ろの握りずしネタボードの一つが気になりました。

“かます”と。
私の頭の中は、かます＝塩焼き又は一夜干し

その為、刺身でも食した事が無い気も・・・？
時々、サビキ仕掛けで、かますが釣れる事もありますが、持ち帰ると、すぐ塩焼きでした。

東京時代は、今ほどの回るお寿司屋さんブームではなく、ほとんど行った事が無く、すし屋と言えば築地に行ったりして、カウンターが主でした。
その時も、かますは、頼んだ事は無く、ネタケースにも並んでなかった様な？

江戸前寿司のネタリストを調べてみると”かます”は、入っていませんでしたので、私の記憶は正しかった様な？

という事で、ランチメニューでは無いのですが、一つ握ってもらいました。
塩で締め塩を酢で洗い流して用意された物を、軽く炙って握ってくれました。
かますと判って食べている事もあり、かますとアピールする中々の美味でした。

子供の頃は、例えばこの辺りで捕れない”さんま”は、鮮度が悪い為、刺身の文化は当然なく、さんまは塩焼きのみでした。
東京に行って、居酒屋で”さんまの刺身”を見つけて初めて食べた事を記憶しています。
同様に、昔は他地域から来る魚は、輸送に時間が掛かり、かつ保存技術もほとんど無かった事で、近海物以外は、全て塩焼きか煮つけでした。
その関係か、足の速いトビウオ等も、刺身では食べていなかった気がします。
そんな事で、我が家では、かますも塩焼きが定番になっていたのかも？

この歳になって食した、すしネタが１つが増えました。

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