9月172022
だし専門店米国で、
今日（９／１７）は、朝から曇りがちの天気でした。
台風１４ 号の影響かと思います。
夕方からは、その台風の影響か、強い風が吹いています。
台風１４号の予報進路は、九州を縦断し、その後中国地区を縦断する予報です。
日々、若干、西に行ったり東に行ったりしていますが、大きくの外れは無いでしょうから、注意をしないといけません。
この台風は、現在は強烈な台風で９１０hPa。
今日の２１時の気象庁の予報ですと、１９日２１時頃米子あたりで、その時は強い台風で、９５０hPaとまだまだ強い。
この辺りが、最も台風の中心に近いのが、１９日の午後かと思われます。
何となく、台風の西側になる様で、巻き込み側での通過は、何とか無くなったかと？
雨も、１９日で１６０ｍｍ程度と予報されており、こちらも要注意です。
午前中に、野暮用で出かけた際に、我が母校郷田小学校で運動会をおなっていました。
明日から、台風の影響が出る前で、ナイスタイミングだったかと・・・。
学校の運動会、体育祭等は、昨年までは、来客を絞って開催していたと聞いていましたので、今年は久しぶりの来客も含めての催しとなったのではないかと・・・・？
今日の島根県のコロナ新規陽性者は、出雲市８９名、松江市７４名、益田市６１名、浜田市２２名、大田市１４名、江津市１４名、安来市１２名、雲南市１１名、海士町９名、邑南町８名、奥出雲町４名、吉賀町４名、隠岐の島町４名、津和野町１名、西ノ島町１名、県外３名、調査中７名の合計３３８名だった様です。
ここ２，３日は、減少が足踏みですが、このまま減少方向で推移してくれる事を期待します。
松江市の高齢者福祉施設７名、出雲保健所管内の学校１０名、県央保健所管内の医療機関６名、学校５名、浜田保健所管内の児童福祉施設５名の５件のクラスターが発生した様です。
江津市は、昨日は９名で、今日は１４名で、確実に減少している様に見えます。
昨日は、出雲市９９名、松江市６７名、益田市４６名、浜田市：２７名、安来市１９名、大田市１２名、雲南市１０名、江津市９名、邑南町７名、奥出雲町５名、吉賀町３名、津和野町１名、隠岐の島町１名、県外５名、調査中５名の合計３１６名だった様です。
クラスターは、学校、児童福祉施設等で３件が発生した様です。
米ニューヨークで、日本料理に欠かせない「だし」を専門的に取り扱う店が開業した。と。
新聞記事
和食が世界的な広がりを見せる中、だし文化の浸透を図るのが狙いで、こうした専門店は米国では初めて。と。
良いですね。
日本の独自の”だし文化”が、世界で歓迎される事は良い事かと思います。
しかし、日本の中で、鰹節、昆布、干しシイタケ、、あご、煮干し・・・・。等できちんとだしを取っている家庭は、何％ぐらいでしょうかね？
今や、各社が発売している”簡易だし”が旨い事。
この出店で、海外の人が、鰹節、昆布、干しシイタケ、、あご、煮干し等を駆使して旨いだしを取る様になると、それも問題ですね。