12月222024
大ズワイガニ
今日（１２／２２）は、午前中は冷たい雨で、午後からは日差しも有りましたが、気温は、７℃程度だった様です。
冬型で山間部は雪が降った様です。
午前中に、浜田高校の同級生の古希同窓会の打ち合わせで出向き、来年の１１／９で決定しました。
何と、江津中の古希同窓会が、来年の１１／１、２週連続の同窓会になりました。
今日の幹事会で、浜高の同窓会はＭＣを幹事会の総意で、前回（１０年前）に引き続き受ける事となりました。
最近、うわさの「大ズワイガニ」を購入してみました。
２匹で、約７５０ｇ程度で送料込みで５４００円。
届いてみると、２匹の大きさに差は、あるものの１匹は、結構大きいサイズが入っていました。
カニとカニの間にあるのが３０ｃｍの定規です。
おすすめは、自然解凍となっていましたが、とてもとても我慢できず、まずは大きいのを流水で、解凍しました。
ズワイガニと大ズワイガニの見分け方の１つは、口の形との事でしたので、一応確認
赤丸内が、Ｍ字になっています。
明らかに、大ズワイガニです。
ミソが少々少なめですが、身はぎっしり詰まっていました。
足の身の写真を撮り忘れましたが、そこも身がぎっしりでした。
さて、肝心の味は、まずミソを一口。
残念ながら、お店で熱を加える時の塩の量が多かったのか、少々しょっぱさが、先に来て、ミソの味がもう一つ。
次に、エラを取り除いて、甲羅内の身は、結構な実入りですが、少々味がたんぱくな感じはしましたが、食感は全く問題無し。
あちこちの記事では、身がパサパサと書いてあるものも有りますが、パサパサ間はそれほど感じませんでした。
ひょっとすると、ズワイガニと大ズワイガニの湯がく時の塩の量は同じで、ズワイガニの味は、塩味に負けないので、しょっぱさを感じないのかも？
次に、足に・・。
その昔は、自分の歯で、カラの端を噛み切って、むさぼりついていましたが、歯の強度に自信が無くなったので、ハサミでカットして・・・。
実入りは、十分で、味もズワイガニに比較して、少々落ちる様な気はしましたが、ホテルあたりで、おこなっているカニ足食べ放題のカニより、美味しい気がしました。
その昔、境港で購入したカニよりは、落ちる気はしましたが、この送料込みの５４００円からすると、合格点です。
この値段で、食せるのであれば、ベニズワイカニよりは大ズワイガニを購入するかな？
これから、大ズワイガニをズワイガニとして販売する悪徳儀容者が出ない事を願います。
口の形さえ、見れば大丈夫かな？